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日式拉麺
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| ラーメンは、中華麺と （スープ）と具からなる日本の料理。 具（チャーシュー・卵 ネギ・メンマ・青物・鳴門巻き ・海苔・野菜・キクラ ・ニンニクetc） 現在の日本では国民食 呼ばれるほど人気のある食べ物。 中国の麺料理を原形に 大正時代ごろから日本各地に広まる。 その後、日本流のアレ ジが加えられ独自の進化。 （日本で最初に中華麺 食べたのは徳川光圀（水戸黄門）であるとする説もある。1659年） 日本人に愛されるよう なったのは戦後の深刻な米不足がきっかけだった。 アメリカの小麦で、腹 満たしていた、そんな折り、ヤミ市で、小麦を使った中華そばが注目され、やがては国民食と呼ばれるまでに進化。 １９５８年チキンラー ンが発売され、大ヒット。そのきっかけで、 南京そば・中華そば・ 麵が『ラーメン』に、呼び名が統一。 台湾・中国では日式拉 （日式拉麵/日式拉面）または日本拉麺（日本拉麵/日本拉面）と呼ばれている。 参考：速水健朗... |
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| Uploaded: December 31, 1969 at 4:59 pm |
| Author: eiga123dvd |
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| Length: 02:54 |
| Rating: 5.0 |
| Views: 1301 |
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| Tags: ラーメン 戦後 ヤミ市 闇市 チキンラーメン 日式拉麺 日本拉麺 徳川光圀 水戸黄門 アメリカ 台湾 中国 速水健朗 ラーメンと愛国 |
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| Guangzhou Uni-President Enterprise (China) 湯達人Expert of Soup, Japanese Tonkotsu Ramen |
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| Uploaded: December 31, 1969 at 4:59 pm |
| Author: tontantin |
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| Length: 00:53 |
| Rating: 4.5555553 |
| Views: 2647 |
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| Tags: ramen noodle ラーメン 麺 ヌードル 試食 感想 |
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| 闘将 |
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| Uploaded: December 31, 1969 at 4:59 pm |
| Author: kenshi100p |
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| Length: 01:30 |
| Rating: 4.911111 |
| Views: 52182 |
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| Tags: ramenman op |
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| www.kotokaji.jp 中華料理はどのくらい 国語なのか |
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| Uploaded: December 31, 1969 at 4:59 pm |
| Author: kotokaji |
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| Length: 00:05 |
| Rating: 2.0 |
| Views: 1656 |
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| Tags: 日式拉面 日本のラーメン 日本 日本語 中国語 中華料理 |
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| ameblo.jp 住所：上海市長寧区新 東路252号本格 博多とんこつラーメン 上海 日本風味 豚骨拉麺 代表本店営業時間：平 11:30～翌3:00 土日AM11:30～24:00 ラストオーダー30分前 話番号：021-3208-7977 アクセス：地鉄2号 威寧路 徒歩10分 / 公交 天山路水城路（825路） か日本語メニュー有り・日本語もOK！ 福岡は、博多 長浜ラーメンで修行を んだ３兄弟が中国上海で日本のとんこつラーメンを広めたいという気持ちから【日本風味 豚骨拉麺】をはじめました。 |
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| Uploaded: December 31, 1969 at 4:59 pm |
| Author: gorugo41 |
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| Length: 02:31 |
| Rating: 5.0 |
| Views: 943 |
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| Tags: 中国 上海 日本風味 豚骨拉麺 とんこつ ラーメン トンコツ ぎょうざ 焼き鳥 ビール 日本語 OK どんぶり 居酒屋 メニュー ブログ |
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| 日式拉麵不只是在日本 行,目前在台灣也是民眾願意花比較多錢去消費的場所,而日式拉麵的好與壞不單只是煮麵的功夫要好,最重要的還是湯頭的控管,湯頭在熬煮的過程中,還得計時時間分段調大火'中火'小火三個步驟並用計時器開始計時調整,可見~~在拉麵的湯頭火侯控制上需相當的精準,才能抓住饕客的味蕾. 然而;據老闆說他每個 光天氣過於悶熱而造成湯頭酸敗的機率很高,每個月光浪費掉的湯頭成本就近萬元,這也難怪他說其實烹調要火侯,降溫也要火侯,降溫的速度越快!湯頭的源味保留度越高,鮮度也越高,如果;烹調好之後不立即降溫然後冷藏起來,那麼這湯頭就很難保留的住,想保留的住,就是得一直小火加熱保溫,不過又會讓湯頭的香度與鮮度因為持續加熱狀態而跑掉,原來~~~光一個高湯就有這麼大的學問,所以;老闆他才說學日本拉麵必須得10年才有成,也難怪他真的是去日本學了10年後,才能將日本拉麵的精隨發揮出來. www.energy-ch.com.tw 0800-277888 0911-649673張經理 |
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| Uploaded: December 31, 1969 at 4:59 pm |
| Author: m710218 |
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| Length: 06:33 |
| Rating: 4.0 |
| Views: 1712 |
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| Tags: 日式輕食日式拉麵豚骨高湯紅茶綠茶古早味紅茶青茶加盟連鎖宅配鮮食食品廠HACCP SOP 咖哩醬火鍋麻辣鍋鴛鴦鍋鴨血鴨血褒冷卻降溫牛肉湯牛肉麵好喝的茶藥膳鍋藥膳湯四物湯中將湯高湯玉米濃湯豆花豆漿有機豆漿有機食品糖漿糖水義大利白醬義大利青醬義大利紅醬冰品冷飲飲料茶店 |
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| ameblo.jp 古北本店：上海市長寧 新漁東路252号電話番号：021-3208-7977 番禺路2号店：上海市 宁区番禺路288号電話番号：021-3250-9167 日本語メニュー有り・ 本語もOK！ 福岡は、博多 長浜ラーメンで修行を んだ３兄弟が中国上海で日本のとんこつラーメンを世界食にと【日本風味 豚骨拉麺】をはじめま た。本物の博多ラーメンを上海にてお手頃価格でご賞味いただけます。もちろん他にもメニューたくさんあります。 おかげさまで2号店も 況です。上海にてみんな元気にやっています。 byけん兄ちゃん。 |
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| Uploaded: December 31, 1969 at 4:59 pm |
| Author: gorugo41 |
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| Length: 05:39 |
| Rating: 5.0 |
| Views: 658 |
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| Tags: 中国 上海 日本風味 豚骨拉麺 とんこつ ラーメン トンコツ ぎょうざ 焼き鳥 ビール 日本語 OK どんぶり 居酒屋 メニュー ブログ |
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| 煮好的麵條會吸附水分 所以麵條起鍋後，師傅會用力甩除麵條水分，憑經驗判斷麵條水分是否全甩乾。如果甩得不夠，水分仍會殘留在麵條上，甩太久麵條又會變涼，放到湯裡會降低湯的溫度，影響拉麵整體口感。 |
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| Uploaded: December 31, 1969 at 4:59 pm |
| Author: frygreenie |
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| Length: 02:40 |
| Rating: 5.0 |
| Views: 889 |
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| Tags: 樂麵屋日式拉麵 |
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